Tag Archive : Giresun Mutfak

Fasulye Diblesi

Fasulye Diblesi Tarifi – Diple Nasıl Yapılır

Fasulye Diblesi Tarifi – Diple Nasıl Yapılır

Fasulye Diblesi Giresun’a ait yöresel lezzeti sizler için araştırıp bir araya getirmeye devam ediyoruz..

Fasulye Diblesi Tarifi İşte Giresun iline ait nefis yöresel lezzetlerden biri daha …

Muhteşem doğasıyla meşhur olduğu kadar yemekleriyle de vazgeçilmez olan Giresun yöremize ait bir yemek ile karşınızdayız.

Fasulye Diblesi Tarifi


Malzemeler

  • Yarım kg taze fasulye
  • 2 adet soğan
  • 2 iri diş sarımsak
  • 1 büyük bardaktan 1 parmak az pirinç, 320 ml lik bardak,
  • 1 tepeleme tatlı kaşığı tuz
  • 3 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 2 çorba kaşığı tereyağı
  • Yerince Pul Biber

Taze yeşil fasulyeyi yıkayıp, kaynar suda diri kıvamda haşlayalım. Haşlandıktan sonra süzgeçte süzüp soğumaya bırakalım. Haşlanmış fasulyeler soğurken; soğanları incecik kıyıp, domatesleri küçük küçük doğrayalım. (Domates isteğe göre katılabilinir. Giresun’da dible yapılırken domates pek kullanılmaz.) Pirinci ılık suda ıslatalım. Pilav yapar gibi.  Tereyağının yarısını tencerede eritip, soğanları da ekleyip, kavurun. Domatesleri ilave edip, tuzla beraber kavurun.

Haşlanmış fasulyeleri enine ince ince, 1 santimetrelik parçalar halinde doğrayıp, bu harca ilave edin. Pirinci yıkayıp, süzün ve tencerede pişen yemeğe ekleyin. 1-2 dakika karıştırıp, 3 su bardağı sıcak suyu ekleyin. Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Sıcakken üzerine kırmızı pul biber ekleyerek servise sunun.
Fasulye Diblesi

Fasulye Diblesi

AFİYET OLSUN..

Yeşil Fasulyenin Faydaları Nelerdir?

  • Kilo Vermeye Yardımcıdır.
  • Kalp ve Damar Hastalıkları Riskini Azaltır.
  • Bağışıklık Sistemini Destekler.
  • Kemik Sağlığı Açısından Önemlidir.
  • Sindirim Sistemine Yardımcıdır.
  • Doğum Öncesi Sağlığı
  • Göz Sağlığı İçin Önemlidir.
sırgan-yaglasi

Isırgan Yağlaşı Tarifi – Sırgan Nasıl Yapılır

Giresun’a ait yöresel lezzeti sizler için araştırıp bir araya getirdik.

İşte Giresun iline ait nefis yöresel lezzet…

Isırgan yağlaşı tarifi Sırgan Tarifi

Isırganın tam zamanı hatta geçiyor bile. Isırgan vücudumuza sayısız faydasıyla biliniyor ve hatta kansere karşı birebir olduğu söyleniyor. Dolayısıyla ısırgan yağlaşı hem sizi hastalıklardan koruyacak hem de damak tadınızı şenlendirecek.


Isırgan yağlaşı malzemeleri:

-3 bardak un
-1 demet taze ısırgan
-6 diş sarımsak
-1 bardak süt
-5 sap taze nane
-Üzeri için; bir çorba kaşığı tereyağı ve isteğe göre pulbiber

Isırgan yağlaşı yapılışı:

İlk olarak elinize eldiven giyerek tarife ısırganları yıkayarak başlayın. Daha sonra bir tencerede suyu kaynatarak içerisine ısırganları ilave edin ve haşlayın. Haşlanan ısırganları soğuması için derin bir kabın içerisine alın ve soğutun. Soğuduktan sonra ısırganları blender’den geçirin.

Tencerenin içerisine su, püre haline gelmiş ısırgan, sarımsak, tuz ve nane ekleyerek son olarak unu boşaltın. Kısık ateşte kaynamaya başladığında içerisine süt ekleyin ve ocaktan alın.
Son olarak servis tabağına boşaltıp üzerine eritilmiş tereyağını ve pul biberi ekleyebilirsiniz.